曼德芙什亲子：与孩子共同体验美好烘焙

曼德芙什是一种法式传统糕点，外表金黄酥脆，里面则是丰富的杏仁味道。这款美食得名自19世纪著名小说家Marcel Proust的一部小说《追忆似水年华》，曾被称为“时间之蛋糕”。除了这种深厚的文化底蕴，曼德芙什的制作过程也很有趣，非常适合家长和孩子一起体验烘焙的乐趣。

家长们可以让孩子们在厨房中体验测量、搅拌、擀面和烘焙的全过程。在这个过程中，孩子们既可以培养专注力、耐心和创造力，同时还可以体会到食物的美好和烘焙带来的成就感。

让我们来分享一下制作曼德芙什的过程吧！

第一步：准备食材和工具 在制作曼德芙什之前，我们需要准备好以下食材和厨具：

杏仁粉 - 200克

糖 - 150克

低筋面粉 - 150克

盐 - 1/4茶匙

蛋白 - 3个

无盐黄油 - 100克，切成小块

梅子酱 - 适量（可选）

烤盘

烤纸

擀面杖

第二步：混合食材 先将杏仁粉、糖、低筋面粉和盐混合在一起，用筛子过一遍。

第三步：加入蛋白和黄油 将3个蛋白打入干混合物中，用刮刀轻轻地混合均匀。接下来加入小块切成的无盐黄油，轻轻搓揉成一个光滑的面团。

第四步：冷藏 将搓揉好的面团放入保鲜袋中, 在冰箱中冷藏至少1小时。

第五步：擀平 把面团从冰箱中取出，放在一张撒有面粉的桌子上，用擀面杖擀成1/4英寸厚度的面饼。用曼德芙什模具剪出曲奇形状。

第六步：烘焙 将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度），在烤盘上放一张烤纸，把曼德芙什放在烤纸上，烤20-25分钟，直到曲奇边缘呈金黄色。

第七步：享用 将曼德芙什放在冷却架上，等待其冷却至室温。您可以按照个人口味，在曼德芙什上加一些梅子酱，使甜点更加美味。

家长们可以尝试通过调整食材的比例或更换不同的食材，来创造出自己的烘焙食谱。希望每个家庭都可以一起享受烘焙的乐趣，感受到美食和家庭带来的温馨感受。