在家做馒头这两步可不能少,很多人都不知道,今天告诉你正确做法

南方吃米,北方吃面,馒头是北方人最常吃的主食。现在人们生活条件好了,把馒头做成各式各样的特色,比面包蛋糕都好吃。比如红枣馒头,南瓜馒头,紫薯馒头等等。暄软香甜,越吃越香。

在咱们家里面做,人们还是喜欢白白胖胖的大白馒头。现在咱们生活条件好了,吃馒头都是在外面买。我认为馒头还是自己做的吃得放心,吃的香。其实在家里面做馒头也很方便简单的。今天我给大家分享一个做馒头的方法,让你一学就会。这也是我开馒头店,最简单的方法。

1、准备面粉500克,六克酵母,10克白糖,270克温水。喜欢吃牛奶的,和面的时候,里面加点牛奶,蒸出的馒头更香,牛奶和水放在一起,总共270克。

2、酵母、白糖、面、拌到一起搅匀,和面的时候慢点往进倒水搅成面絮,然后揉成光滑的面团。醒发到两倍大。醒面的时候放到温暖的地方,这样发的时间快一些。

3、醒发好揉面,面要多揉一点时间,揉的时间越久,面越筋道,蒸出来的馒头口感越好。面揉好后,擀成长方形,然后卷起来用刀一切,就可以。这是我们平常吃的刀切馒头。想吃圆馒头,下好剂子,揉成圆形就可以。放到蒸笼上二次醒发十分钟左右。

4、二次醒发好,水开了蒸15分钟左右。蒸熟以后不要着急的接锅,再焖上3-5分钟。这样馒头不会塌陷,也不会发黏。

这样咱们的馒头就做好了。白白胖胖精筋道十足,越嚼越香。这是馒头最简单的做法,也非常适合咱们家里做。大家喜欢可以试一下。

喜欢黄小哥的大家加个关注,点个赞,分享转发出去,如果你有更好的做法或者想法,请在评论区留言。咱们相互探讨,谢谢大家!

滑乐正E9:用高筋面粉不行吗

家庭主厨黄小哥:高筋面粉蒸馒头不好,做面条好吃

港城No1:今天下午第一次做馒头,成功[坏笑]

家庭主厨黄小哥:棒棒的[赞同]

双敏智EC:太棒咯

纵布97:不放糖可以吗?

家庭主厨黄小哥:可以的

别俊杰cV:请问第一次醒发多少时间?

家庭主厨黄小哥:醒发到蜂窝状就可以

折芷蓝eJ:请问第一次醒发揉面到什么程度

月伴小夜曲110:希望能看到你做叉烧包的讲解[鲜花]

月伴小夜曲110:看抖音做了几次都不成功,今天按你的做,成功了[鲜花]

家庭主厨黄小哥:太棒了,有时候抖音的视频时间短,做法都简略了

彤燕铌7B:我今天用了你的做法,第一次做很成功哦!谢谢了![鲜花]

家庭主厨黄小哥:谢谢支持[微笑]

莲花种子:在什么粘手呢

家庭主厨黄小哥:不粘手的

吾日三省吾身66t5:黄小哥’现在买不到白糖’冰糖可否[坏笑]

家庭主厨黄小哥:可以的

爱深层:不放小苏打,会不会发酸啊

其实我缺奶:蒸15分钟是用大火么???

家庭主厨黄小哥:是的

Suk_Moon520:中筋面粉是什么面粉?想学了做给我宝宝吃?面粉都不会买[笑哭][没眼看]

家庭主厨黄小哥:普通面粉

炫彩的阿新朵朵:糖会不会少了?

家庭主厨黄小哥:不会的,爱吃甜的可以多放点

玉飞鸣9F:二次醒发怎样做?有什么作用?谢谢

家庭主厨黄小哥:更蓬松暄软[开心]

后宫番豆腐花h:做馒头用高筋面粉还是低筋?

家庭主厨黄小哥:中精面粉就可以

林尚馆:楼下的,你的意思是人人都会做馒头,那你牛来盘看看

家庭主厨黄小哥:谢谢支持

kv1882ch:现在人好笨也,蒸给馒头都要学别人

来自神丽峡幸福的紫薇花:很多人都不会,

123acbefg:你从小到了大,没有人教你东西啊?你也不是人吗?难不成你是狗吗?

DIY1984:不放碱面吗?

卿卿笨杰:正在蒸,成了就明天还做,败了明天继续做[捂脸]

网友ad673e:同感

冰雪儿743a7:为什么我做的馒头蒸好了都裂开的

冰雪儿743a7:不知道啊

筱漾0绯:会不会是面和得太干了?

为何是谢谢:这个用玉米面粉可以吗?

叔军d31ff:玉米粉做的不好恰可以做

123acbefg:玉米粉做的馒头,会不会有玉米味?[开心]

陈家大姑娘6DrmV:我的成功了,[坏笑]

家庭主厨黄小哥:高筋面粉蒸馒头不好,做面条好吃

铁艺pxS9O:蒸馒头这面粉很重要。别错用饺子粉。

家庭主厨黄小哥:棒棒的[赞同]

双敏智EC:太棒咯

专业祛毛护肤老师:高筋面粉可不可以呢

家庭主厨黄小哥:可以的

扈幼荷8v:可能不好发

傲娇不娇HB:不用放小苏打吗

家庭主厨黄小哥:醒发到蜂窝状就可以

折芷蓝eJ:请问第一次醒发揉面到什么程度

zlj_zhang886:3斤面粉要放多少酵母合适

great张钰珠:18g,按上面的比例

嘉嘉2GA0f:刚刚出炉的,好吃[期待]

家庭主厨黄小哥:太棒了,有时候抖音的视频时间短,做法都简略了

嘉嘉2GA0f:我这个还真是迷你烤箱,很小的

筱漾0绯:我盯着小粉嫩的烤箱[滑稽]

公冶祯ts:今天学着试看

家庭主厨黄小哥:谢谢支持[微笑]

家庭主厨黄小哥:好的亲,可以试试

程用aF:水放多了不能成团怎么搞

家庭主厨黄小哥:不粘手的

扈幼荷8v:放面

楚依玉nm5ec:

家庭主厨黄小哥:可以的

爱深层:不放小苏打,会不会发酸啊

123acbefg:看来效果不错!我也去试一下。

liuhong881125:[滑稽][滑稽]回去试下

家庭主厨黄小哥:是的

伟伟汪汪:请问 蒸的时下面不要铺蒸笼布吗?谢谢!

家庭主厨黄小哥:普通面粉

过了花样年华吧:要啊

网友acfe0b5:为什么我二次醒发十五分钟没见馒头变大,第一次发面发的很好

家庭主厨黄小哥:不会的,爱吃甜的可以多放点

开正奇6S:有时间一定做试试

家庭主厨黄小哥:更蓬松暄软[开心]

家庭主厨黄小哥:好的哦,很美味的

徐赌鬼:第一次蒸馒头,非常成功,感谢作者[赞同]

家庭主厨黄小哥:中精面粉就可以

家庭主厨黄小哥:没关系的哦,也感谢您的支持

可晓慧X1:我做了四次馒头,四次失败,不蓬松又沾锅[左捂脸]

家庭主厨黄小哥:谢谢支持

家庭主厨黄小哥:???什么情况,是哪里出错了,是按照视频教程做的?

逍遥客4Bbrc:我做出来馒头有点硬[捂脸]是不是发酵粉少了点

来自神丽峡幸福的紫薇花:很多人都不会,

123acbefg:你从小到了大,没有人教你东西啊?你也不是人吗?难不成你是狗吗?

筱漾0绯:没醒发到位吧

司空容6c:作者你好,那个酵母粉在哪里买呢

衡阳妹叽:天猫超市就有卖。

歧尔戎Ap:没有酵母粉,可以用泡打粉不

网友ad673e:同感

炫彩的阿新朵朵:我做成功了,这两天做了两次,都非常好,感谢感谢😊

冰雪儿743a7:不知道啊

筱漾0绯:会不会是面和得太干了?

在桃花涧开锁的绿箭侠:谢谢[666]试验成功[耶]

叔军d31ff:玉米粉做的不好恰可以做

123acbefg:玉米粉做的馒头,会不会有玉米味?[开心]

小宝贝688:亲,今天看你的配方试做了,发起来了,但是不知道为什么吃起来有点苦苦的感觉,觉得好像糖太少了,用了10克糖

家庭主厨黄小哥:高筋面粉蒸馒头不好,做面条好吃

介礼bP:蒸好后,关火不接锅,不会有水蒸气,滴在馒头上?

家庭主厨黄小哥:棒棒的[赞同]

双敏智EC:太棒咯

在上庸古城阅读文章的小雏菊:馒头出笼时底部老是脱皮 怎么回事儿?小哥

家庭主厨黄小哥:可以的

扈幼荷8v:可能不好发

港城No1:网上视频多的很啊

家庭主厨黄小哥:醒发到蜂窝状就可以

折芷蓝eJ:请问第一次醒发揉面到什么程度

四月75ed6:做了几次;它都不发面气死我了,像吃窝窝头一样硬帮帮的。

great张钰珠:18g,按上面的比例

快乐由你作主5:原麦面粉可以吗

家庭主厨黄小哥:太棒了,有时候抖音的视频时间短,做法都简略了

嘉嘉2GA0f:我这个还真是迷你烤箱,很小的

筱漾0绯:我盯着小粉嫩的烤箱[滑稽]

如此E说:只是围观,感谢分享[鲜花]

家庭主厨黄小哥:谢谢支持[微笑]

家庭主厨黄小哥:好的亲,可以试试

紫杉27:还是没发成功怎么办啊?抓狂了…试了好多次…

家庭主厨黄小哥:不粘手的

扈幼荷8v:放面

四食记:我用这个方法蒸的总觉得不够白

家庭主厨黄小哥:可以的

爱深层:不放小苏打,会不会发酸啊

123acbefg:看来效果不错!我也去试一下。

网友d98a59b:用酵母粉还是干酵母粉好?

家庭主厨黄小哥:是的

夏侯夏侯山ai:不要水嘛

家庭主厨黄小哥:普通面粉

过了花样年华吧:要啊

123acbefg:牛奶不是水分吗?[你懂的]

网友7996a2d:怎样才能卷好呀?

家庭主厨黄小哥:不会的,爱吃甜的可以多放点

za珍惜当下:为啥我的好粘手[捂脸][左捂脸]

家庭主厨黄小哥:更蓬松暄软[开心]

家庭主厨黄小哥:好的哦,很美味的

关关不错:蒸馒头是等蒸笼里的水沸腾了在放馒头进去蒸还是直接放进去蒸呢?[泪奔]

家庭主厨黄小哥:中精面粉就可以

家庭主厨黄小哥:没关系的哦,也感谢您的支持

系溶4f:小麦粉可以么?

家庭主厨黄小哥:谢谢支持

家庭主厨黄小哥:???什么情况,是哪里出错了,是按照视频教程做的?

伏资e9:sololololedalab

来自神丽峡幸福的紫薇花:很多人都不会,

123acbefg:你从小到了大,没有人教你东西啊?你也不是人吗?难不成你是狗吗?

筱漾0绯:没醒发到位吧

港城No1:网上视频多的很啊?

衡阳妹叽:天猫超市就有卖。

丰云露37:一键送三连,期待下期更精彩~

网友ad673e:同感

糊精撒旦联合18:好文!一键三连送给作者支持下~

冰雪儿743a7:不知道啊

筱漾0绯:会不会是面和得太干了?

常精08O:今天第一做成功了,谢谢黄小哥

叔军d31ff:玉米粉做的不好恰可以做

123acbefg:玉米粉做的馒头,会不会有玉米味?[开心]

怀晨曦50:酵母放多放少了会不会有影响啊?

家庭主厨黄小哥:高筋面粉蒸馒头不好,做面条好吃

在桃花涧开锁的绿箭侠:

家庭主厨黄小哥:棒棒的[赞同]

双敏智EC:太棒咯

你最珍贵丶ye:第一次做馒头,方法很好,干吃了一个很香,棒棒的

家庭主厨黄小哥:可以的

扈幼荷8v:可能不好发

恐龙妹妹闪电:吉他和弦

家庭主厨黄小哥:醒发到蜂窝状就可以

折芷蓝eJ:请问第一次醒发揉面到什么程度

开平鱼苗佬:我的馒头很硬的

great张钰珠:18g,按上面的比例

楚依玉nm5ec:特别好[赞同][赞同]

家庭主厨黄小哥:太棒了,有时候抖音的视频时间短,做法都简略了

嘉嘉2GA0f:我这个还真是迷你烤箱,很小的

筱漾0绯:我盯着小粉嫩的烤箱[滑稽]

网友ad857f1:来谈破损率家吃饭了吗?我送人的不清楚啊你怎么知

家庭主厨黄小哥:谢谢支持[微笑]

家庭主厨黄小哥:好的亲,可以试试

澄青桖f1:好吃[大笑][大笑][大笑][坏笑][坏笑][坏笑][鄙视][鄙视][鄙视][吃瓜][吃瓜][吃瓜][吃瓜][吃瓜][吃瓜][吃瓜][吃瓜][吃瓜]

家庭主厨黄小哥:不粘手的

扈幼荷8v:放面

网友7dfd8cd:[勤洗手]

家庭主厨黄小哥:可以的

爱深层:不放小苏打,会不会发酸啊

123acbefg:看来效果不错!我也去试一下。

班世DZ:蜂蜜可以放吗

家庭主厨黄小哥:是的

伏资e9:bjujl

家庭主厨黄小哥:普通面粉

过了花样年华吧:要啊

123acbefg:牛奶不是水分吗?[你懂的]

网友16a2ef:这么优秀的作者,送个一键三连鼓励下~

家庭主厨黄小哥:不会的,爱吃甜的可以多放点

你可能也喜欢