绿豆糕色泽浅黄，细润紧密的口感，清香绵软不粘牙，性味甘寒，清热解毒，利水消肿，作为茶点和小食都是极好的！

By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

用料

去皮绿豆 200g白糖 45g黄油 30g糯米粉 20g

做法步骤

1、去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。

2、浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。

3、蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。

4、过筛成细腻的绿豆泥。

5、绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。

6、加入白糖，小火不停翻炒。

7、炒至绿豆泥抱团，关火。

8、糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。

9、熟糯米粉在模具中少量抹上一些。

10、取绿豆泥40过，揉圆。

11、放入模具中。

12、按压出绿豆糕。

13、绿豆糕。

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Ling1Hn：为什么我的去皮绿豆用高压锅蒸出来就变绿了，不是这种黄色的？

淋雨的蚊子rw：因为你加了醋，绿豆你放的酸性的水就会绿了，碱性的就会黄

Ling1Hn：是在网上买的，后来几次用净水器的水加几滴醋，煮出来就是绿色的

庆心祎4c：这就熟了？能吃了！

321木头人是我：蒸了那么久，都蒸成沙了，还不熟？

来自濠城镇夭桃浓李的里海狼：本来就压熟了啊

美丽的神话女孩：明明可以一步写完，写那么多干啥

美丽的神话女孩：

zxl330571：我做的绿豆糕太软了，吃起来没有绿豆糕的口感，

电竞圈梗主34：你到底在问谁呀？

蛋疼人憔悴：你蒸绿豆的时候水少点

wiph26：哪些东西不能吃呢的？

智者乐水萍水上：你杠精吗？哪些东西不能吃啊？

庆心祎4c：绿豆怎么去皮！

澄忆秋lc8tk：有去了皮的绿豆卖

电竞圈梗主34：咋去掉绿豆的皮呀？

蒲公英hlq9：建议淘宝买去皮绿豆，不要自己脱皮，太累

仝雅懿jV：这是黄豆不是绿豆吧

gyt070315：绿豆脱皮

潭以旋KB：必须用黄油炒绿豆吗

树锦程UJ：糯米粉是生的。 怎么吃

lipig789：炒熟了不就熟了

宁静致远9c9e4：咋去绿豆皮

印米琪2t：直接买去皮绿豆

我爱游宝贝：网上有去皮绿豆卖

夏清丶：不能吃黄油的可以买植脂黄油

关宵晨6R：一键送三连，期待下期更精彩～

电竞圈梗主34：你到底在问谁呀？

二十七字K：黄油放多少？

由氏小小胖：泡了一白天一晚上，绿豆皮都没去干净，淀粉去了不少

EmmaEr：来来来，给优秀的作者送个一键三连~

云漂过海：明人不说暗话，我喜欢这个作者，甩手一个三连送给Ta～

泰孤晴dw：乙