海星是一种海洋棘皮动物,长相比较奇特,很多人都不知道海星究竟该怎么吃,甚至有些人都不知道海星是可以食用的,下面我们就一起来讨论一下究竟海星可以怎么吃。
海星怎么吃
海星是一种棘皮动物,由于其形状像五角星而得名,海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味,而且其中还含有丰富的营养成分,如:蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等,海星比较常见的吃法有:清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤等。
清蒸海星
材料:海星、酱油、醋、胡椒粉(可不选)。
步骤:
1、选择厚实一些的海星,将它用清水刷洗干净。
2、然后装入盘中,足面朝上。
3、然后将其放入蒸锅中,开大火蒸15分钟左右,拿出晾凉。
4、将酱油、醋和胡椒粉搅匀成调味汁。
5、将海星从中间掰开,分成瓣。
6、将里面像鱼籽一样的海星肉取出。
7、可以直接食用,怕腥的人群也可以蘸取料汁食用。
海星蒸蛋
材料:海星、鸡蛋、食盐、香油。
做法:
1、取3-5个海星蒸熟,取出海星籽,打散备用。
2、磕入两个鸡蛋,搅匀,然后加入适量清水搅匀。
3、将海星籽放入,再加入少许食盐和香油搅拌均匀。
4、将调好的蛋液放入蒸锅中,大火蒸制。
5、待其稍微凝固时,再次将其打散,使海星籽与蛋液充分混合。
6、蒸至完全凝固后,将蒸蛋取出食用即可。
瘦肉海星汤
材料:海星、瘦肉、无花果、蜜枣、食盐。
做法:
1、将海星和无花果分别用清水浸泡3-5小时。
2、瘦肉洗净,切成小块备用。
3、将所有的食材放入炖盅中。
4、加入适量清水,隔水炖煮4小时左右。
5、最后加入适量食盐调味即可。
什么人群不适合吃海星
海鲜过敏者
海星也是海鲜的一种,其中富含异种蛋白成分,食用海鲜过敏者也应当慎吃海星,以免引起瘙痒、红肿、长皮疹等过敏反应。
消化功能差者
海鲜虽然可食用部分较少,但是其中富含蛋白质、维生素等营养成分,消化功能差者不宜过多食用,以免引起消化不良症状。
杨咩我爱你:开胃养生的好食品
鲁权德:营养均衡才健康
日本杂记:一定要注意营养饮食的均衡和心理的调节
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