寒露后记得给孩子吃8道菜,钙含量比牛奶还高,人人吃得起

今天是寒露,二十四节气中的第十七个节气,也是秋天的第五个节气。它的到来意味着昼夜温差拉大,南方秋意渐浓、气爽风凉、少雨干燥;北方大部分地区进入或者即将进入冬季。都说一年之际在于春,其实秋天也不容忽视。夏天酷热难熬,每天都要丢失很多营养。到了秋天,温度适宜,趁着这个机会我们好好地调整一下饮食,为即将来临的严寒打基础。

都说寒露不摘烟,霜打莫怨天。寒露后,各种瓜果蔬菜纷纷登场,让人目不暇接。既然夏天落下了亏空,作为家长的我们记得逮着这个机会给孩子们做点应季又营养的食物。宝妈今天给大家推荐8道菜,钙含量比牛奶还高,多吃助力成长。这些菜的价格便宜,也容易采购到,每样都可以囤点。一起来看看是哪8种,看看哪些适合您。

第1道:青椒炒鸡蛋

大家可能会发出疑问,青椒怎么可以给孩子吃的,它不是辣吗?我们可以挑不辣的青椒,比如彩椒或者是厚皮一点的青椒。青椒的营养价值很高,像维生素C等在同类菜中都是佼佼者。另外它还可以刺激味觉,促进食欲,搭配鸡蛋,营养翻倍。

青椒炒鸡蛋怎么做好吃呢,第一步不是放油。我们把洗干净切好的青椒倒入锅中(不加油),一直炒。表面没有水分后继续炒一会儿,看到青椒表皮皱起,像虎皮青椒似的再盛起来。炒鸡蛋前,记得加几滴料酒去腥,再加1点水,炒出来的鸡蛋又多又嫩。

第2道:豆腐炖鱼

①我们把鱼去掉鱼鳞、内脏等,用面粉搓洗干净。面粉吸附能力强,可以带走无身上很多杂质,吃起来腥味淡。鱼洗干净后,沥干水分或者用厨房纸擦干鱼表面。

②我们把锅烧热,倒入油晃一下锅。整个锅底都要粘上油,然后倒掉油,再加入冷油,锅四周撒一点点盐,这样煎鱼就不会粘锅。

③中小火煎鱼,等鱼一面定型后再翻一面煎。两面金黄后,倒出油,再加入开水煮。倒出油,防止油腻,加开水营养流失少,汤白。

第3道:萝卜炖牛肉

萝卜炖牛腩也是一道家常菜,秋冬出现在饭桌上的次数很多。它主要以牛腩和萝卜为主料,再搭配其他辅料制成的。萝卜素来有“小人参”之称,牛肉又富含丰富的蛋白质、氨基酸等,二者搭配就是强强联手。

怎么炖牛肉才不腥软烂入味呢?宝妈给大家分享几个经验,实战效果很好,有兴趣的试试看。

①无论是牛肉还是牛腩都需要用冷水泡,一般3-5个小时最佳。泡可以把肉里面的杂质给泡出来,这样腥味就降低了。泡的时候还可以加点料酒、葱、姜一起泡,效果更好。

②炖的时候加点白醋或者是山楂,因为酸可以让肉纤维软化更快,炖起来就容易烂,孩子吃起来不塞牙,也易消化。

③加点茶叶,没有红茶就放绿茶。茶叶除了自身香味外还可以让牛肉更加软嫩。

第4道:黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄的营养价值有目共睹,连做月子的人都爱吃,我们给孩子隔三岔五吃一次有何不可?这也是一道家常菜,主料就是黄豆和猪蹄。想要它做得好吃,注意几点,人人都能成为大厨。

①猪蹄买回来后先放到火上烤一下,然后刮刮表面的毛和油脂等,再剁成小块放入冷水中泡1个小时。这一步不能少,它可以把猪蹄里面的杂质都泡出来。

②猪蹄清洗好后再焯水,然后沥干水分。我们把它倒入锅中干煸一会,把表面的水分炒干,这样也能去除一部分腥味。

③猪蹄加入料酒、生抽、老抽后焖煮5分钟左右,这样上色好看。焖煮好了,再加入姜片、蒜子、八角、香叶之类的料炒一下,去腥效果更佳。

第5道:海带排骨汤

海带排骨汤对于有小朋友的家庭来说,它是“熟客”了。春夏秋冬,花开花谢都可以食用。寒露后,天气渐渐转凉,喝一碗热热的又有营养的汤,补充水分的同时也摄入了更多的营养。

海带排骨汤好喝有窍门,掌握它,炖出来的汤人人夸赞。海带排骨汤的主要材料就是海带和排骨,我们记住2点就可以了。

①海带需要干炒一下。洗干净的海带,倒入炒锅中,快速地翻炒一会再放入排骨中炖。这样做出来的海带不腥,容易入味。

②排骨用冷水泡1个小时,再加面粉搓洗几下,直接倒入锅中炖,不需要焯水。这样做,排骨不腥不柴。

第6道:芝麻酱拌菠菜

我们做芝麻酱拌菠菜,可以选择用油稀释的方法来化开芝麻酱。用熟油分次加入到芝麻酱中,每加入一次后就不停地搅拌,一直到芝麻酱均匀。几次之后芝麻酱就到了能挂在菠菜上的浓稠度了。这个方法不适合用在吃火锅上,因为会腻,也会冲淡其他调料味。

第7道:黑米黑豆黑芝麻羹

经常关注我的人都知道我爱用破壁机打各种豆浆,其中黑米、黑豆、黑芝麻豆浆是我最爱做的一款。三种黑色食物的营养价值不言而喻,几乎人人都可以喝。寒露后,早餐来一杯,开胃又补充水分比白米粥、馒头强百倍。值得注意一点是黑豆、黑米打豆浆时需要提前泡发哦。

第8道:小米南瓜羹

小米和南瓜似乎近几年备受大众青睐,无论是早餐店还是家庭中都能见到它的身影。小米含有大量的蛋白质、维生素等,南瓜更不用我介绍了。给大家一个建议就是小米和南瓜用破壁机打成米糊状,这样的口感比较细腻,孩子们爱喝。

结语:寒露后,天气转凉。如果您有时间就给孩子做这几种美食吧,营养丰富,钙含量高。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。

中关村张姐:青椒炒鸡蛋好吃,就是怕辣,彩椒口感稍差点,但谁让咱怕辣呢[呲牙]

宝妈私房七七八八:我也怕辣

围裙妈妈美食:每一道都好吃。[玫瑰][赞][赞]

风雨同舟:看来每一道菜又好看啃定很好吃[赞][赞][赞][赞][赞][赞][比心][比心][比心][比心]

enyu1977:黄豆炖猪蹄不如花生米炖猪蹄

宝妈私房七七八八:我试试

周花5:青椒炒鸡蛋,我孙子的最爱[呲牙][呲牙][赞]

宝妈私房七七八八:厉害

用户南兮:民以食为天,生活中多食粗食,少吃精细的,对身体好,人到中年以后,多补钙。

宝妈私房七七八八:对

王玉英:[赞][撒花][撒花][撒花][撒花][撒花][赞][赞][赞][赞][赞]

菜菜Ac:每一道菜看上去都很好吃的样子,色香味俱全,不错不错。

明净似禅心:学会坐青椒炒蛋了

宝妈私房七七八八:谢谢

老胡的头条号:感谢你的分享,都是爱吃的,学习起来。

最爱芝麻眼:都爱吃[舔屏]

幸运草84745:值得分享[赞][赞]

飘风之云:都好吃,最喜欢吃黄豆炖猪蹄[奸笑]

萍水相逢wpy:文章写的好每道菜都好吃都营养谢谢与大家分享[赞]

宝妈私房七七八八:谢谢

人生如逆旅8088:寒露,我们这还是三十度,说好的雨一个影子也没有[流泪][流泪][流泪]

宝妈私房七七八八:唉

一叶小舟62226263770:都是家庭正常菜,孩子们也爱吃,感谢分享!转发了。[赞][赞][赞]

宝妈私房七七八八:谢谢

06291修:我喜欢吃猪脚和牛肉炖萝卜,食肉动物。

宝妈私房七七八八:有眼光

完美主义者的不完美人:黑米黑豆黑芝麻很上火吧

张玫774:很实用,说的明白。

俊俏星空XS:值得收藏了

宝妈私房七七八八:谢谢

乐妈陈朵二:营养豆浆更爱

anxinjingyishi:这几道菜做起来不是很难,营养丰富

宝妈私房七七八八:是的呢

江水绿如蓝0623:看着就特别有食欲,学习起来。有几样是经常做的🌹🌹🌹

伊香007:谢谢分享,每一道菜都是比较简单易做,而且好吃又营养,不错不错。

幸运草84745:转发了,值得分享[赞][赞]

暮然回首皆梦189:感谢分享,学到了很多

颜夕紫樱:又学多几个菜煮娃吃了,谢谢分享

蓝色天空40286:看你分享的几道菜都好吃,回头学起来,感谢作者[赞]

君姐家味:这几道菜都不错[赞][赞]

爱唱歌的睛儿:看着不错,明天开始照这些菜买一天煮一道不重样。

萝卜村:感谢你的分享,有空试试做都是爱吃的

多彩精灵5f:可以试试看

蓝色水滴3:民以食为天,生活中多食粗食,少吃精细的,对身体好,人到中年以后,多补钙。

鑫的阳光:甚和我心意

木每ly:我也来试试

瑶瑶:不错不错,收藏起来[赞][赞][赞][赞]

DY221347707:好是好,但是我肾不好,有些东西不能吃,太可惜

yyj08819:每道都试试,谢谢啦!

博学溪流0f:楼楼的实材都非常健康的

小雀雀6:点赞[赞][赞][赞][赞][赞]

水墨尚食:都还不错[赞][赞][赞]

荷塘清荷:谢谢分享[比心][比心][比心]

东仔宝贝儿:这个真值得收藏,都是不贵的菜式

热情青山7q:这8道菜太好了在来点小洒就好了

木子罗食记:都很吸引

宝妈私房七七八八:谢谢

cnxxc:这要向孩子们宣传宣传

喜欢烘焙的麻麻:收藏了

宝妈私房七七八八:谢谢

丫头美食记:都好吃

宝妈私房七七八八:[比心][比心][比心]

弹壳老兵2020:好吃😋

宝妈私房七七八八:[比心][比心][比心][比心]

乖巧火车2l:转发

莱昂日记:好冷啊

青青草3189:介绍的每一道菜孩子都爱吃,特别是萝卜炖牛肉是孩子的最爱[呲牙]收藏了

非诚勿扰55602238:明天试试牛腩炖萝卜

宝妈私房七七八八:优秀

生命中流客:你确定比牛奶含钙量高?[吃瓜群众]

护花使者993:转发了

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小芳58892809:转发了

心平静了4:转发了

宝妈私房七七八八:谢谢

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无敌老章鱼:@赖赖🐙🌼

用户9581245210986:这里每道菜。都很好吃。丰富的营养。让人吃不厌。谢谢分享。己收藏了。[击掌]

用户9255508834488:每道菜都很有营养,一定给孩子做。给作者点赞

用户4714156454458:我孩子喜欢吃金针菇炒鸡蛋

宝妈私房七七八八:这也不错

用户5052360638521:萝卜炖牛肉,辣椒炒鸡蛋。都是家常菜!时令菜便宜又好吃!

用户147988594846:每道菜都营养丰富入秋后是补身体最好季节

宝妈私房七七八八:是的

用户169806843878:这么有营养的菜品一定试试

宝妈私房七七八八:做起来

用户5433015812815:好美味,香香哒!

用户1849604311470:我喜欢青椒炒肉,炖猪蹄,牛肉炖萝卜。

用户2164190443946:每道菜营养都丰富,都好吃。

用户8768339544721:谢谢分享,每一道菜都喜欢。

用户9159764405117:每一道菜看上去都很好吃的样子,色香味俱全,不错不错。

宝妈私房七七八八:谢谢

用户5757790172859:青椒炒鸡蛋,我家儿子的最爱。黑米粥加芝麻也是的

用户2043184384652:谢谢分享,美味营养又健康的早餐,太丰富了,赶紧试着做起来。

用户863248826045:大人这么吃会不会三高啊

宝妈私房七七八八:多运动

手机用户54102470117:这八道菜个个有营养孩子吃绝对好

宝妈私房七七八八:谢谢一路支持

用户3679263691902:我感觉我炖牛肉总有点材,回头试试你的方法,谢谢分享[比心][比心]

用户3401169229454:看起来到是好做,就怕一做就废[捂脸][捂脸][捂脸]

用户6155555020425:安排,孩子不在身边,自己也要吃好喝好休息好

用户9573373286157:菜谱很好,学着做

用户802976013001:有几道喜欢的菜,晚上先做2个给孩子吃吃

用户8479229914965:傲得彳很好好好吃[赞][赞][赞][赞]

用户188242186504:不错(*๓´╰╯`๓)♡,很有食欲,色香味俱全,点赞

用户9422495529115:全面营养

用户6988290222417:收藏啦

用户8499491868703:太棒了,

宝妈私房七七八八:谢谢

用户1968127440839:都好吃

用户8003860147921:转发了

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