菁桦生物桦树汁:一种冬去春来的味道

中国幅员辽阔,有着多样的地理环境和气候,但是人们都会保持相同的活动规律,就是在四季轮回中,始终奉行日出而作,日落而息。今天丰富多样的城市生活,让人们与自然日渐疏远,然而在小兴安岭,这里的人们依旧沿袭祖先的生活智慧,并以此安排自己的饮食,这种特有的基因早已印刻在骨子当中,也是小兴安岭人与自然和谐相处的秘密。

我们常说一句话,当春暖花开,万物复苏之时,正是各种美味粉墨登场的时间,但是对于小兴安岭的人们而言,只需要观察白桦树即可,冬去春来花未开,万物静待睡梦醒,白桦树便是春天的“引路人”,它会第一个冒出新芽告别冬天,同时也在为人们酝酿一种健康饮品—-桦树汁,这一饮用习惯保存至今历经千年而不衰。

白桦树可以在无比贫瘠的岩石沙砾上拔地而起,也可以在缺失阳光的深谷裂缝中自折躯干,它耐得住冬天-30℃的严寒,更经得起烈火烧过的重获新生,生命力如此强悍的白桦树,都是源于其从解冻的土壤中吸收丰富的营养和水分,储蓄了整个冬季的营养物质充分分解,形成了桦树汁。

每年的4月中下旬开始的两周时间,是一年之中仅有的桦树汁采汁期,所以人们形象的将其称为桦初乳。森林中最危险的事情莫过于没有水源,而小兴安岭林区生活的人们,一直把桦树当做最值得信赖的朋友,找一棵直径20厘米以上的桦树,在树皮上划开一个稍深的口子,不伤害桦树生长还有汁液流出,再插上导管边可以坐在地上慢慢饮用,这便是大自然对于小兴安岭人们的馈赠。

好的饮品总是稍纵即逝,新鲜采集到的桦树汁,仅仅只能保存一天时间,直到今天才有先进的存储和发酵技术,菁桦生物独有的桦树汁常温常态原质保存技术,将桦树汁通过物理方式,再不破坏不添加的基础上进行长久保存,这个过程便继承了自古以来小兴安岭人们与自然相处的奥秘。

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