猪蹄的这种做法,你一定不知道!端出锅看着就想咬一口!

大家一定都吃过很多猪蹄,在生活中猪蹄的做法也是各种各样,百花齐放啊!猪身上的好东西真的有很多,猪皮应该是想要美白护肤的女士的必备佳品,下面我们来说说猪蹄,猪蹄中含有较多的蛋白质、维生素K等有益成分。猪蹄的营养很是丰富,味道非常可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。人吸收之后所产生的营养价值堪比熊掌。猪蹄是一种美味菜肴及治病“良药”。猪肉有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度,营养价值很高。猪蹄的胶原蛋白还可保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。可以说是老少皆宜的一道菜品了。我在家就给家人做这道菜,大家吃了都说香!

红烧猪蹄

配料:

猪蹄 2个、冰糖 20克、姜 10克、香叶 2片、干辣椒 2个、八角 2个、料酒 10毫升、老抽 5毫升、食油 20毫升、精盐 5克

烹饪步骤:

1.准备食材

2.锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用

3.炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒

4.炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可

5.将猪蹄放入锅中,翻炒匀均

6.将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均

7.沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色

8.加入热水和盐(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右

9.收汁。然后装盘即可

烹饪小贴士:

下面教大家如何挑选上好猪蹄1、在市场上,因为有毒猪脚被浸泡过,所以呢会显得臃肿,给人很不自然的印象,而正常猪脚显得较小,比较自然。2、大家可以看猪脚的毛孔,若是不明显或者毛孔细小可以购买。若是毛孔粗大或者比较明显,建议不要买。

不知道大家有什么做猪蹄的好方法啊?

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网友71cd9f5d:猪蹄是好吃就是太麻烦了。

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