自己腌制糖醋蒜,爽脆酸甜的配方做法

糖醋蒜

新大蒜又上市了,这次买了一些云南紫皮大蒜,动手做一些糖醋蒜来吃还是很划算的。大蒜功效很多。查了一下还真是强大了,大致整理了一下。1.具有其强的抗菌消炎作用,2.也可防治肿瘤。3.排毒清肠,促进食欲,加入消化。4.降低血糖,促进胰岛素的分泌。5.防治心脑血管疾病。6.预防感冒。7.旺盛精力。8.保护肝功能。

原料:大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。

做法步骤:

第1步、将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净。

第2步、烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。

第3步、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的,晾一个晚上大部分干了。

第4步、香醋,糖,一两盐放锅中煮开,一边煮一边搅拌,把糖搅拌融化即可关火,待冷却。

第5步、将沥干的大蒜码好,一层大蒜顶在上,第二层顶在下,一层一层往上码,不要有空隙。

第6步、糖醋水冷却后倒入容器中,没过大蒜,再往上面撒上一两盐。

第7步、用保鲜膜包裹住,放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用,不过有些辣,我家是至少放三个月才食用,那时蒜还是蛮入味的,尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来,哈喇子滚滚流下来。

第8步、这个是大致存了半年的蒜蒜香味很浓郁。

第9步、已经不是很辣了,非常好吃。

小贴士:

我是用了两个5升的玻璃罐。玻璃罐要洗干净晾干再码蒜。这个可以保存一年。

来自 美食天下 QQ爱烘焙 的作品。

李东东:今年我们武汉的大蒜不贵,每斤1.5元,想吃糖蒜的要快腌制啊!这个季节过了又要等上一年了。

勤快的贾贾:不怎么样,糖醋汁不勾芡吗???

789wyl123:人才啊

阳光的林安p:真给力

战哥最棒啊:我们这里的大蒜才几角钱一斤

大汤602:我们这两三元一斤

大汤602:平车在哪儿我去拉大蒜。

巨用39:我是上网买的,3.5元一斤,今天就开始做,按配方,一定能好吃[馋嘴]

来自木兰湖皓齿内鲜的流星雨:我们这边10块钱一斤哦[前面的别走][前面的别走][前面的别走]

千之槐6Y:几角钱一斤那有买的阶绍一下我买几十斤可好

王者荣耀0MG:网上3.5元一斤,全国发,我都买了15斤!

网友ad6b017:我用的是白醋,好吃,比这个看相要好的多

LYJ1968907:亲,糖蒜勾兑,怎么比例!谢谢

我爱橘子金:我觉得黑的好看[捂脸]

上人居士:十五元钱买了十二头大蒜,蒜你狠啊!

同样的爱好12:我今天二十块钱买了八十头

链接无效:今年就不一样了今年大蒜是蒜你惨

可爱的戴卫:现在大蒜好贵,7块钱一斤

来自东丽湖单纯的金刚狼:我有给你邮过去

青柚子7gwDU:网购吧,我网上买的十块钱三斤,很新鲜,没有一个坏的

函戎戎J3:我们这里六元1斤,我每次炒素菜都要放点大蒜头。

墨夷月祎iY:我是河南的,做糖蒜不放盐,只放醋和糖还有凉水,很简单的

墨夷月祎iY:没坏呢

崽崽文玩核桃:用凉水?要么怎么会坏呢:

王者荣耀0MG:网上3.5元一斤,全国发,我都买了15斤!

缘灭44:十块钱六斤

依然12345678:,第二层顶在下,一层一层往上码,不要有空隙。没看懂

乐华辉cv:第一层大头朝下,第二层大头朝上,尾巴对尾巴

cailijun2007:红糖,白糖,醋,盐,八角煮糖醋汁

zhl6511008:腌不勾芡的

wal18907090069:各位老师!求配方十斤大蒜的配方谢谢🙏

来自南平文庙惜玉怜香 的杨修:我是十斤蒜,四两盐,三斤糖,二斤醋。

御晓星6w:我泡的糖醋蒜吃三年都不变味,很脆好吃

庞子蕙007:新鲜蒜剥干净后先盐腌制2-3天,放容器中用糖3醋2比例淹过蒜,密封放阴凉处,等1个月后就可以吃啦。

数码表2o:求方法

冒听双49:我们这里蒜八角钱一斤,个头大,好便宜啊!

谯韶jn:你是哪里?8角一斤

爱花老太太:沒寫糖醋的比例

朝三暮四飘哥哥d5f2c7:青岛12元一斤大蒜超市里合着4元一头大蒜。老百姓咋办??

李金全哥:放半年还能吃了吗

逝去的记忆006:我放了一年,才吃,味道好极了

历惜筠dm:多少斤蒜用6两盐?

圈圈凌倪:今年蒜便宜了,前段时间云南蒜滞销了,搞了爱心助农活动来销,18.9元9斤

在雨山湖跳民族舞的沙地柏:康乐醋可以吗

789wyl123:人才啊

阳光的林安p:真给力

大海UB7H6:人体温不够吃什么药

大汤602:我们这两三元一斤

大汤602:平车在哪儿我去拉大蒜。

从雁丝:保暖

草儿花儿朵朵:为什么‘蒜腌入坛要冲水

来自南平文庙惜玉怜香 的杨修:我是十斤蒜,四两盐,三斤糖,二斤醋。

千之槐6Y:几角钱一斤那有买的阶绍一下我买几十斤可好

王者荣耀0MG:网上3.5元一斤,全国发,我都买了15斤!

网友7928914:淹十斤蒜头:四两盐,四斤糖,4斤醋,不要对水。先把蒜头用清水泡,早上,晚上各换一次水,泡3天,捞出蒜头用4两盐,盐两天,捞出蒜头,把醋和糖烧开凉凉,再进蒜头里,把口封严。放的时间越长越好吃,放一年都不坏,注意不能沾油。

xyc1937:大蒜是一斤还是五斤…沒说,等于不说!

LYJ1968907:亲,糖蒜勾兑,怎么比例!谢谢

我爱橘子金:我觉得黑的好看[捂脸]

起床失败丷:加糖成糖醋蒜。

同样的爱好12:我今天二十块钱买了八十头

链接无效:今年就不一样了今年大蒜是蒜你惨

遗忘r0Oqg:青岛西柳庄便宜4块一斤都很干净

来自东丽湖单纯的金刚狼:我有给你邮过去

青柚子7gwDU:网购吧,我网上买的十块钱三斤,很新鲜,没有一个坏的

糟老汉66:是放白糖还是放冰糖?那样好?

网友2081613:今年大蒜10元?你是不是傻呀!

墨夷月祎iY:没坏呢

崽崽文玩核桃:用凉水?要么怎么会坏呢:

班奇正59:你咋这么能吹牛🐮

缘灭44:十块钱六斤

yxy暄:我们这里蒜好贵

乐华辉cv:第一层大头朝下,第二层大头朝上,尾巴对尾巴

雨做的云飘:我们这里一毛二一头

zhl6511008:腌不勾芡的

犹天蓝K7:看着好美味呀!

来自南平文庙惜玉怜香 的杨修:我是十斤蒜,四两盐,三斤糖,二斤醋。

实在不能解释:请问糖和醋要加多少

庞子蕙007:新鲜蒜剥干净后先盐腌制2-3天,放容器中用糖3醋2比例淹过蒜,密封放阴凉处,等1个月后就可以吃啦。

数码表2o:求方法

网友bd11791:真心的好吃,我弄的已经开吃了

谯韶jn:你是哪里?8角一斤

烟熏妆de:怎么做的?

网友48e4976:用盐泡蒜弄成生水了,有什么问题吗

僪思敏5r:一哥悠购今天爱心助农紫大蒜,9.9元3斤。[good][good]

好吧我不会飞3:7块钱20头

逝去的记忆006:我放了一年,才吃,味道好极了

无尾鱼LF:我们这里的大蒜10元8斤

xjdhtw30:我们这里用红糖,颜色更深

春天的玫瑰aPQGC:不放凉开水?

789wyl123:人才啊

阳光的林安p:真给力

在汉仙岩摸牌的太史慈:不放酱油能这颜色吗

大汤602:我们这两三元一斤

大汤602:平车在哪儿我去拉大蒜。

从雁丝:保暖

宓绿9:一斤蒜用多少盐

天公平吗:OK我考研英语我摸我弄

千之槐6Y:几角钱一斤那有买的阶绍一下我买几十斤可好

王者荣耀0MG:网上3.5元一斤,全国发,我都买了15斤!

网友7928914:淹十斤蒜头:四两盐,四斤糖,4斤醋,不要对水。先把蒜头用清水泡,早上,晚上各换一次水,泡3天,捞出蒜头用4两盐,盐两天,捞出蒜头,把醋和糖烧开凉凉,再进蒜头里,把口封严。放的时间越长越好吃,放一年都不坏,注意不能沾油。

山里啊梅:凉水可以泡蒜吗

LYJ1968907:亲,糖蒜勾兑,怎么比例!谢谢

我爱橘子金:我觉得黑的好看[捂脸]

许旦峰:看着都有食欲,一定特别香脆,酸甜可口,应该特别好吃!

同样的爱好12:我今天二十块钱买了八十头

链接无效:今年就不一样了今年大蒜是蒜你惨

皇漫c7:好文!一键三连送给作者支持下~

来自东丽湖单纯的金刚狼:我有给你邮过去

青柚子7gwDU:网购吧,我网上买的十块钱三斤,很新鲜,没有一个坏的

xuexini:此方法很棒!

checknel:能不能说明点

墨夷月祎iY:没坏呢

崽崽文玩核桃:用凉水?要么怎么会坏呢:

万兰月2u:5斤新蒜,3斤冰糖,3斤醋,2两盐。煮开,凉透。

缘灭44:十块钱六斤

木木木有鱼丸啊:一派胡言,醋、糖、盐的准确数量都没有,还腌糖蒜的配方做法

乐华辉cv:第一层大头朝下,第二层大头朝上,尾巴对尾巴

why起个名字这么难:蒜有点老了,嫩一点连皮吃会更好,还不辣

zhl6511008:腌不勾芡的

果荡Zn:七元买了三十头

来自南平文庙惜玉怜香 的杨修:我是十斤蒜,四两盐,三斤糖,二斤醋。

可爱的戴卫:腌不好就是赔了夫人又折兵

庞子蕙007:新鲜蒜剥干净后先盐腌制2-3天,放容器中用糖3醋2比例淹过蒜,密封放阴凉处,等1个月后就可以吃啦。

数码表2o:求方法

训睾记47:老师:这糖醋蒜的用料比例各是多少呢?

谯韶jn:你是哪里?8角一斤

烟熏妆de:怎么做的?

网友996c261:勾芡?大家做红烧肉呢?

一笑而过999:我们这里是几角钱一头蒜,不论斤

糖宝宝的甜蜜饯:我今天买的十五块钱一百头啊,怎么差这么多

逝去的记忆006:我放了一年,才吃,味道好极了

hhxeer:都没说多少醋呀

友忆曼8X:网上3.5元一斤,市场超市太贵了,6元一斤。

网友e68e71d:网购的一块多一斤

789wyl123:人才啊

阳光的林安p:真给力

阿休君:屁话,说跟没说一样,制作材料的量度都没有!

大汤602:我们这两三元一斤

大汤602:平车在哪儿我去拉大蒜。

从雁丝:保暖

爱笑的干豆角:味道不错,功效不错,就是口腔异味太大。

来自都天庙艳色绝世的野蔷薇:这是多少蒜的量呢

千之槐6Y:几角钱一斤那有买的阶绍一下我买几十斤可好

王者荣耀0MG:网上3.5元一斤,全国发,我都买了15斤!

网友7928914:淹十斤蒜头:四两盐,四斤糖,4斤醋,不要对水。先把蒜头用清水泡,早上,晚上各换一次水,泡3天,捞出蒜头用4两盐,盐两天,捞出蒜头,把醋和糖烧开凉凉,再进蒜头里,把口封严。放的时间越长越好吃,放一年都不坏,注意不能沾油。

来自马赛豁达的夏威夷果:的确是不咋样,比例都没得,全部跟着感觉来,不好整

LYJ1968907:亲,糖蒜勾兑,怎么比例!谢谢

我爱橘子金:我觉得黑的好看[捂脸]

网友156e58a:去当地的蔬菜公司批发去。便宜几家合买

同样的爱好12:我今天二十块钱买了八十头

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煤洁:原料的配比也不说,要是弄出来不好吃的话,看看我不打出你腚里的屎来!

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青柚子7gwDU:网购吧,我网上买的十块钱三斤,很新鲜,没有一个坏的

qyfzqy:求10斤蒜水、糖、醋、盐、比例配方

烟熏妆de:求方法,步骤。

墨夷月祎iY:没坏呢

崽崽文玩核桃:用凉水?要么怎么会坏呢:

崽崽文玩核桃:醋糖不要放多:会难吃的:少放:淹出来刚好

缘灭44:十块钱六斤

happy乐乐xh:醋多少,糖多少?也没说

乐华辉cv:第一层大头朝下,第二层大头朝上,尾巴对尾巴

链接无效:今年就不一样了今年大蒜是蒜你惨

zhl6511008:腌不勾芡的

校安安Ms:流KO水了

来自南平文庙惜玉怜香 的杨修:我是十斤蒜,四两盐,三斤糖,二斤醋。

hhxeer:没表达清楚

庞子蕙007:新鲜蒜剥干净后先盐腌制2-3天,放容器中用糖3醋2比例淹过蒜,密封放阴凉处,等1个月后就可以吃啦。

数码表2o:求方法

哦里PK了:不用放油吗

谯韶jn:你是哪里?8角一斤

烟熏妆de:怎么做的?

平安是福cw:长知识了

zhl6511008:腌不勾芡的

网友156e58a:土百度一查就知道了

逝去的记忆006:我放了一年,才吃,味道好极了

网友d062bf5:刚刚买的9毛

网友955f57a:我买了十斤祘!求配方

Loukas路:多少蒜啊?

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老文8k:看起来不错

sayaqp604:米醋可以吗

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藏药印度药土特产:大蒜太贵了

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营卉71:五元一斤

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熙熙小帅哥1:为什么我腌的几天就变绿色了,还能吃吗?

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歧雅hg:好文!一键三连送给作者支持下~

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来自南平文庙惜玉怜香 的杨修:我是十斤蒜,四两盐,三斤糖,二斤醋。

庞子蕙007:新鲜蒜剥干净后先盐腌制2-3天,放容器中用糖3醋2比例淹过蒜,密封放阴凉处,等1个月后就可以吃啦。

庞子蕙007:新鲜蒜剥干净后先盐腌制2-3天,放容器中用糖3醋2比例淹过蒜,密封放阴凉处,等1个月后就可以吃啦。

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寂寞梧桐WJP:这是怕学你的秘方吗,也没有配料的比例克数

谯韶jn:你是哪里?8角一斤

烟熏妆de:怎么做的?

一针见血adVX7:新疆库车市巴扎零卖7块钱一公斤,五块钱买了七个蒜头。

网友65a4eae:明人不说暗话,我喜欢这个作者,甩手一个三连送给Ta~

一位老人980:多少蒜多少盐

逝去的记忆006:我放了一年,才吃,味道好极了

在金湖烧烤的抹香鲸:陈醋行不行

桂丝柳7v:行,我用的就是

网友e2ae1d:、

wo雷王官:好吃

789wyl123:人才啊

阳光的林安p:真给力

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